Castelvetrano: degustazione di olio bio e visita dell'azienda

Un'occasione per rilassarvi e trascorrere del tempo circondati dalla natura e dalla cucina mediterranea! Prendete parte ad un tour guidato dell' Agriturismo Case di Latomie di Castelvetrano, in cui il protagonista assoluto sarà l'olio di oliva!

Dal 1953, l'azienda agricola ha riservato alla coltivazione dell'ulivo un posto di assoluta importanza, puntando da subito sull'agricoltura biologica. Lo scenario è davvero suggestivo. Vi attenderanno ulivi secolari e lussureggianti agrumeti tra le millenarie Latomie, cave dove i selinuntini 2600 anni fa prelevavano i grandi blocchi di tufo calcareo per la costruzione della loro città.

La visita inizia con una breve passeggiata tra gli ulivi secolari fino ad arrivare all'interno delle Latomie. Seguirà poi una breve illustrazione delle metodologie utilizzate in azienda per la coltivazione degli ulivi, per la potatura, la cura della piante e la raccolta. Nel periodo della raccolta (Ottobre-Novembre) sarete accompagnati in frantoio per assistere ad alcune fasi della spremitura delle olive e della produzione dell’olio.

Al termine delle visita, prenderete parte ad una degustazione di prodotti tipici. Oltre l'olio, degusterete il pane nero di Castelvetrano, bruschette con pesto rosso, formaggi teneri o stagionati con confetture prodotte in azienda, olive condite e in salamoia, acqua e vino locale.